バリスタは只今シエスタ

郷土料理に舌鼓 （カステル･ガンドルフォ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あけまして、おめでとうございます。

今年も早速、旅の続きへと参りましょう。　
そろそろ、お節にも飽きてきた頃でしょう。気分だけでもイタリア料理を堪能してください。
さ～て、メインの通りを進むと、左右にいろんな店が並んでおり、その中の1軒のトラットリアへ。美味しそうな匂いに誘われ、中へ入ってみましょう!
正面のショウケースと棚には食材の自家製ハムやチーズ、ワインなどが並び、天井には自家製サラミが店内全体に吊るしてあるので、微かに鼻孔にサラミの匂いを感じ、食欲をそそります。

アンティパスト･ミスト（前菜の盛り合わせ）
左上からウンブリア地方の郷土料理のポルケッタ、右上自家製生ハム、右下サラミ2種、
左下はチーズの盛り合わせ。

このパスタは私の大好きなラグー、と言ってもこのラグーは牛や豚肉ではなく、猪肉のラグー、癖や臭みも無く美味しく頂きました。日本では馴染みの浅いこのような食材も欧州ではよく食べられます。パスタは手打ちの“パッパルデッレ”というパスタ、タリアテッレの極太版?とでも言いましょうか。濃厚なソースや肉のラグーに合わせるパスタです。
　　　　　　　リコッタとブロッコリーのラビオリ。　あっさりながら味わい深い一皿。

コントルノ(付け合せ)は、野菜のフリット、天ぷらです。　このフリットも、衣を小麦粉ではなく、パスタの原料のセモリナ粉を使うことでサックリとした食感が得られます。
味付けは塩･コショウだけに、野菜の甘みを感じます。　故に冷めても旨い。


　　　　　　　　　今年も、マイペースで更新していきますので、時々ご覧下さい。

“カステル・ガンドルフォ” ピアッツァ（メイン広場）

さて、どうしたものか?
　
半信半疑のまま、無人の改札を抜け、坂道に街の広場への近道を示す看板を見つけ、登りきると急に視界が開け、そこには眼下に真っ青な湖があり、先程の駅の汚さも忘れ、しばし見入ってしまいました。




この時期、観光客は全く居らず、まして日本人は私達だけ、地元の人もほとんどバカンスに出掛けまばら。

ガンドルフォのピアッツァ、小さくとも広場の中央には噴水があり、心が落ち着きます。
古代ローマ時代から水の庭園を作る技術が発達していたこの国は、この伝統を今でもしっかりと受け継ぎ、どんな小さな街のピアッツァにも人々の憩いの場に工夫が施されています。　　奥に延びる通りがこの街のメインストリート。

　　　　　　　　　　　　　　　　　反対側は、街の役場にあたる建物。


広場に３軒あるバールも、バカンスシーズンという事もあり、どこもゆったりとし、都会の
バールの喧騒がウソのような時間が流れていました。

　　　　　　　　　　　　　　来年も皆さんにとって良い年でありますように。

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ローマ近郊の町、“カステル・ガンドルフォ”

イタリアには私達が知らない、ガイドブックにも載っていない素敵な町や村が、数多く点在しています。
今回の“カステル・ガンドルフォ“もそんな街で、私自身全く知りませんでした。
この街を知ったのは、ローマでいつも常宿として泊まっているアパートの管理人の女性に｢是非、行ってみたら、素適な街だから！｣
と勧められ、やって来ました。
ここへはローマ･テルミニ駅からのローカル単線で約1時間、何もない閑散とした駅のホームに降り立った時の正直な感想は、｢なに、ここ？、メチャ汚いし！｣
右上の写真は、列車の車窓からの1枚で、下が駅のホームです。
駅員はもちろん、改札もないホント汚い駅です。・・・お解かり頂けると思います。・・・






どこにそんな素適な街が・・・？